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许宝民：推石磨，是上一代人抹不掉的记忆
2020年6月18日 许宝民：推石磨，是上一代人抹不掉的记忆. 在苏北鲁中南方圆二三百里的沂、沭河流域，老百姓的传统主食是煎饼。. 人们对煎饼爱不释手，俗话说“煎饼卷盐豆，一辈子吃不够。. ”四十多年前，将粮食加工成煎饼，需要先将粮食磨成糊子，然后在 ...
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围农夜话丨记忆中的老石磨 - 百家号
5 天之前 我的童年充斥着对石磨和地瓜煎饼的记忆。将地瓜切片、晒干，用石磨磨糊后烙成的煎饼 ，便于储存、携带、还助于消化。因此，地瓜煎饼逐步成为百姓餐桌的主食。谁
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围农夜话丨记忆中的老石磨_腾讯新闻
6 天之前 我的童年充斥着对石磨和地瓜煎饼的记忆。将地瓜切片、晒干，用石磨磨糊后烙成的煎饼 ，便于储存、携带、还助于消化。因此，地瓜煎饼逐步成为百姓餐桌的主食。 谁
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作家张岚：《古老的石磨文化，一代人的精神寄托》
2020年4月10日 沂蒙人主要的食物——煎饼，是先将玉米或地瓜干用水泡后，再经过石磨一点点磨制后变成可用的煎饼糊，再到鏊子上“摊”出煎饼来；做豆腐的豆腐糊也是一样；日
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石磨碎谷物鏊子烙煎饼 - 人文潍坊 - 潍坊新闻网
2023年10月23日 淮海战役时，山东支前农民推着装满粮食的小推车要走十天半月方能到达前线，途中不能开火做饭，只能吃从自家捎带的煎饼——石磨磨成面糊，再由鏊子摊烙而
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散文洋河镇风味小吃——煎饼_鏊子_母亲_面糊
2023年9月9日 如果是小麦、高梁面的“糊子”，就省事多了，原粮泡水胖大后用石磨磨成“糊子”，使舀勺将面糊倒在鏊子上，用长煎饼批子从内往外转环摊平，再沿着边铲起来后揭。
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【传统美食】涉县石磨小米摊煎饼，你多久没吃了？
2017-12-07 13:36. 如今，“推磨”早已成了永远的记忆，但香喷喷的煎饼依然埋藏在记忆深处。 走进太行山涉县的王金庄村，石头房子、石碾、石磨还有那转圈不知疲倦的毛驴，推出的
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蒋峪附近哪里有磨煎饼糊子的 - 抖音
2024年2月27日 您在查找蒋峪附近哪里有磨煎饼糊子的吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。
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中国能源报-人民网
2018年5月14日 不仅煎饼是圆的，就连制作煎饼的设施和工艺都是圆的。烙煎饼的鏊子，用生铁铸就，直径二尺，状如铜锣；磨煎饼糊的石磨，磨圆如盘，磨鲜流汁，磨干出粉。推动石磨，一圈圈旋转，石磨中流淌出制作煎饼的糊糊。
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摊煎饼面糊的调配方法 - 百度知道
2016年7月7日 摊煎饼面糊的调配方法煎饼的制作工艺较复杂。 它以麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等粮食为原料，经过淘洗、浸泡，然后用石磨磨成糊状物，群众叫“煎饼糊子”。
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煎饼 - 维基百科，自由的百科全书
2024年3月3日 把麦子、高梁、玉米、小米、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。. 有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼 ...
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舌尖上的中国2：山东煎饼的制作方法 - 食品科技网
2014年4月25日 煎饼的制作工艺较复杂，它以麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜等粮食为原料，经过淘洗、浸泡，然后用石磨磨成糊状物，群众叫“煎饼糊子”。还有 ...
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摊煎饼专用的石磨磨糊机器 - 抖音
2023年12月31日 您在查找摊煎饼专用的石磨磨糊机器吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。
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中国能源报-人民网
2018年5月14日 不仅煎饼是圆的，就连制作煎饼的设施和工艺都是圆的。烙煎饼的鏊子，用生铁铸就，直径二尺，状如铜锣；磨煎饼糊的石磨，磨圆如盘，磨鲜流汁，磨干出粉。推动石磨，一圈圈旋转，石磨中流淌出制作煎饼的糊糊。
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圣鲁三相电杂粮摊煎饼机 大型粮食磨糊子机价格厂家多少钱 ...
圣鲁三相电杂粮摊煎饼机 大型粮食磨糊子机 各种规格的豆浆石磨机、面粉石磨机和芝麻香油石磨机严格按照传统石磨磨齿角度、尺寸纯手工制作，其石磨磨齿细致整齐、线纹清晰、锋利无比，在使用寿命上更长久，承受力更高，在研磨原料时更快、更好、更优。
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石磨碎谷物鏊子烙煎饼 - 人文潍坊 - 潍坊新闻网
2023年10月23日 煎饼做法可摊可滚 摊一天全家吃半月 那些年，煎饼是潍坊人的主食之一。煎饼主要有两种烙制方法，一是摊，二是滚。 摊煎饼的具体做法是这样的：将玉米、小米等泡发，条件好的家庭会掺上大豆，用石磨磨成面糊，再用鏊子摊。
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电动石磨煎饼糊子机器 - 抖音
2023年11月22日 您在查找电动石磨煎饼糊子机器吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。
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做煎饼的面糊有什么工具来搅伴更好 - 百度知道
2016年2月15日 鏊子是烙煎饼的专用工具，《康熙字典》有“鏊”字条，唐人《朝野佥载》中有“熟鏊上猢狲”语，可知煎饼的历史之悠久。. 二是手持用来推动糊子的工具，当地人叫“篪子”，木制板状弧形，有柄。. 把糊子放在热鏊子上后，用篪子左右推摊，糊子便薄薄地摊 ...
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当代散文｜鏊子煎饼 - 百家号
2022年12月14日 随着渗出煎饼糊的浓稠调剂粮食加水的多少，一般每次一勺就会把磨眼填满，待到食物慢慢从磨盘流出糊子，再及时添加粮食，既不能让糊子溢出磨盘又不能让磨空转。石磨旋转的速度与添加食物的快慢有直接的关系，但是不能急于求成添加，过快磨出的煎饼
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磨煎饼糊子的机器 - 抖音
2023年12月20日 您在查找磨煎饼糊子的机器吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。
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石磨碎谷物鏊子烙煎饼-潍坊晚报-2023年10月21日
2023年10月21日 两扇磨的接触面上都錾（zàn）有排列整齐的磨齿，用以磨碎粮食。上扇有两个磨眼（小磨仅有一个磨眼），供漏下粮食用。两扇磨之间有磨脐子（铁轴），以防止上扇在转动时从下扇上掉下来。一般磨的直径80厘米左右，一个人或一头驴就能拉动。还有拉豆
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天津烧饼可以放果酱，大饼可以夹一切，为何煎饼馃子基本都 ...
2023年12月10日 起码在我小时候，煎饼馃子摊都是要挨着炸馃子摊。一般煎饼馃子摊不预备馃子，摊煎饼的同时，等着旁边馃子摊炸好了馃子送来，热煎饼卷着刚出锅的馃子，特别香。也有食客从旁边买了馃子，到煎饼摊的。那时不仅自带鸡蛋，还自带馃子，馃子也可以排队。
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家乡的煎饼：家乡土产泰安煎饼_优秀作文_百度文库
家乡的煎饼：家乡土产泰安煎饼_优秀作文-小时候奶奶摊煎饼的场景，我至今还记得。 那时候的煎饼糊子都是小石磨磨出来的。 头天晚上把玉米粒和水倒进石磨眼儿里，然后推动石磨，不一会儿就从两个磨盘间淌出稠稠的糊子。
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磨摊煎饼糊子的石磨
磨摊煎饼糊子的石磨 2020-09-28T17:09:51+00:00 许宝民：推石磨，是上一代人抹不掉的记忆 2020年6月18日 若添加粮食太快，磨碎不了要“冒磨眼”，出来的糊子粗糙。添加得太慢，石磨可能磨出磨石微粒。水添加多了，糊子太稀。这些情况下磨出的糊子，不仅 ...
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石磨碎谷物鏊子烙煎饼 - 人文潍坊 - 潍坊新闻网
2023年10月23日 石磨、石碾、鏊子，这些在农村再普通不过的生活农具，为中国革命的胜利立下了不可小觑的功劳。 淮海战役时，山东支前农民推着装满粮食的小推车要走十天半月方能到达前线，途中不能开火做饭，只能吃从自家捎带的煎饼——石磨磨成面糊，再由鏊子摊
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山东煎饼怎么做山东煎饼的做法和配料_什么值得买
2019年7月5日 一张标准的山东煎饼，需要提前一晚浸泡原料，再用石磨细细碾磨，想要图快，得到的颗粒也会过大，影响口感。磨好的煎饼糊子再进行摊制。热乎的煎饼不能直接装袋，还要经过晾凉折叠工序，是真真的需要慢工出细活。那么煎饼大佬具体是如何养成的？
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煎饼 - 维基百科，自由的百科全书
2024年3月3日 把麦子、高梁、玉米、小米、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。. 有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼 ...
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